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粗粮黑米蒸蛋糕

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喜厨小娘子

近来很盛行摄生哈,黑米粉是个很好的宝贝,可以预防血虚,黑发补肾防癌,总之多吃好处多多,黑米粉制作的蒸蛋糕,厚味松软,用来做早餐完美。。

用料

黑米

135克

鸡蛋

3个

细砂糖

40克

玉米油

20克

牛奶或者水

100克

粗粮黑米蒸蛋糕的做法

整个食材筹备就绪。锅里这时可以先开仗把水烧开,我们整个做好后直接就可以蒸了,不能等整个做好了,在开水加热水,那样蛋糊就消泡了哦,由于做好的蛋糊很脆弱不能等。

鸡蛋蛋黄蛋白分开。

蛋黄里面加入水混杂平均。

加入油混杂平均。

一次性加入黑米粉混杂平均。

蛋白分三次加入糖叮咛到硬性发泡。便是这个样子的程度。

分三次把蛋白加入到黑米糊里,每次勺三分之一蛋白和黑米糊混杂,用翻拌的伎俩。

整个混杂好后,倒入六寸戚风模具里。震几下,把大年夜气泡震出来。

盖上保鲜膜。

快速放入已经烧开了的水的锅里,盖上盖子,做好密封的步伐,大年夜火蒸20分钟后,转中火蒸25分钟,焖5分钟。

倒扣凉了后脱模。

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